料理サイトでは、じゃがいも1個の重さを150グラムと見積もることが多いです。
150グラムは、比較的大きいLサイズに該当します。
形は様々で、例えば7cm×8cmや、6cm×8.5cmのじゃがいもがおおむね150グラムになります。
料理をする際には、じゃがいもの重さを厳密に量る必要はほとんどありませんが1個が大きめの物であると考えていきましょう。
一方、Mサイズのじゃがいもは平均して約100グラムですね。
本記事では、レシピで用いるじゃがいも1個のだいたいの重量と、それぞれのサイズ（L、M、S）に応じた重量の目安を紹介します。
レシピにおけるジャガイモ1個の標準重量は150グラムです
一般的にレシピでジャガイモ1個の重量は150グラムとされています。この情報は多くの料理サイトでも確認することができます。
例えばレシピに「じゃがいも3個」と指定されている場合、それは150グラムのじゃがいも3個、合わせて約450グラムが必要です。
もし手元にあるじゃがいもが小さめであれば、4個から6個で適宜重量を調整することができます。
また、異なるサイズのじゃがいもを組み合わせてトータルで450グラムを目指す方法がいいですね。
150グラムのじゃがいものサイズ
150グラムのじゃがいもは一般的に長さは約7～8センチメートル、または6センチメートル×8.5センチメートルのサイズが目安です。
この重さのじゃがいもはやや大きめと感じられることが多いです。
普通のサイズと感じる場合、実際に量ってみると約90～100グラムで、具体的なサイズとしては4.5センチメートル×8.5センチメートルのメークインや6.3センチメートル×6.3センチメートルの男爵などがあります。
実際に計ってみました。
（メークインや男爵はじゃがいもの品種名です）
ジャガイモのサイズと重量ガイド
ジャガイモには様々なサイズが存在し、市場には2Sサイズの小さなものから3Lサイズの大きなものまで豊富に揃っています。
サイズや重量の基準は地域によって多少異なることがあります。
2Sから3Lまでのサイズがありますが、2Sや3Lはあまり一般的ではないため、Sから2Lサイズまでを例にして、サイズの目安をご紹介します。
以下は、個人的な感覚に基づくサイズの目安です：
- 2Lサイズ：190g以上260g未満…大きなジャガイモ
- Lサイズ：120g以上190g未満…やや大きめのジャガイモ
- Mサイズ：70g以上120g未満…標準サイズのジャガイモ
- Sサイズ：30g以上70g未満…小さいジャガイモ
レシピで1個のジャガイモの重さの目安としては150gが挙げられますが、これはLサイズに該当し、比較的大きめのサイズです。
例えば、このサイズはおおよそ7×8cmや6cm×8.5cmといった寸法になります。
レシピに「ジャガイモ 大」と記載されている場合は、通常これがLサイズを指すことが多いです。
私が感じる「普通の大きさ」のジャガイモはMサイズで、具体的には4.5cm×8.5cm、6.3cm×6.3cm、5.5cm×6.3cmといったサイズが相当します。
Sサイズのジャガイモは4cm×6cmくらいで、明らかに小さいサイズです。
じゃがいも100gはどのくらいの大きさ？
以前にも説明したように、レシピで「じゃがいも○個」と指定されている場合は、一個あたり150gとして選ぶと良いでしょう。
じゃがいもの必要量がグラムで指定されている場合は、その通りに準備することが最適です。
キッチンスケールを使って、レシピに合わせてじゃがいもを選んでください。
キッチンスケールがない場合や、おおよその重量で良いときは、「じゃがいも100g」と指定されていれば、標準サイズのじゃがいも1個が目安になります。
実際に100gのじゃがいもを測ると、5.5cm×10cmで細長い形状が一般的です。
一般的に見られるサイズのじゃがいもが90～95gであるため、100gは標準サイズのじゃがいも1個でほぼ合致すると考えられます。
レシピで使われる大きめのLサイズのじゃがいもでは、100gは約2/3個に相当します。
小さいサイズのじゃがいもの場合、100gを得るためには1.5～2個が必要です。
じゃがいもの栄養成分
じゃがいもは通常、皮を剥いて使用します。
皮を剥いたじゃがいも100gあたりの栄養成分は以下の通りです：
- カロリー：59kcal
- ビタミンC：28mg
- カリウム：410mg
じゃがいもの皮の廃棄率は約10%で、これは皮を含む全体重量の10%が皮であることを意味します。
実際に皮を剥くと、廃棄率は7%から15%の範囲で変動することがわかります。
まとめ
レシピに具体的なグラム数でじゃがいもの量が指定されている場合は、その通りに準備すると問題ありません。
しかし、「じゃがいも◯個」と表記されているときは、どのサイズを選べば良いか迷うこともあるでしょう。
場合によってはキッチンスケールが手元になく、正確な測定が難しいこともあります。
レシピで示される1個のじゃがいもの標準重量は通常150gですが、完璧に正確である必要はありません。
目安として1個150gを用意することにしましょう。
150gのじゃがいもは標準サイズよりもやや大きいです。
以下にじゃがいものサイズと重量のおおまかな関係を示します：
- 大きなじゃがいも：約230g
- 大きめのじゃがいも：約150g（例：7×8cm、6cm×8.5cm）
- 標準サイズのじゃがいも：約100g（例：4.5cm×8.5cm、6.5cm×6.5cm）
- 小さいじゃがいも：約50g（例：5cm×6cm）
150gのじゃがいもがない場合は、これらの情報を参考にして適切なサイズを選んでください。
