野菜

玉ねぎの水やりは「毎日ではなく、土が乾いたらたっぷり与える」のが正解です。玉ねぎは水不足でも水のやりすぎでもダメージを受ける、とても水分管理が難しい野菜です。特に植え付け直後の活着期や、収穫量を左右する玉の肥大期（4月以降）は、水やりの管理...

ナス栽培で大切なのは、わき芽かきと摘芯を正しく行うことです。わき芽を取ることで栄養が主茎と果実に集中し、大きくて美味しいナスが育ちます。さらに株全体の風通しが良くなり、病気や害虫のリスクを減らせます。摘芯を組み合わせれば、一つの株から驚くほ...

カボチャのうどんこ病は、葉や茎に白い粉がついたように広がる病気で、放置すると光合成を妨げて生育不良や収穫量の減少につながります。特にウリ科の野菜に多く発生しやすく、カボチャも例外ではありません。初期の白い斑点を見逃さず、早期に対策を取ること...

男爵いもの特徴は、なんといってもホクホクした食感と豊かな香りです。北海道で育まれた男爵いもは、日本の食卓に欠かせない国民的な食材として親しまれてきました。その中でも、北海道今金町で育てられる「今金男爵」は、日本一の高級じゃがいもとして知られ...

大根をまっすぐで美味しく育てるには、追肥のタイミングとやり方がとても大切です。追肥を間違えると、大根が辛くなったり根が太らなかったりと失敗につながりますが、正しく行えば栄養たっぷりで立派な大根が収穫できます。この記事では、大根の追肥をいつ、...

ジャガイモの追肥の時期は「芽かきの後、開花前」がベストです。これを守ることで、イモの肥大を助け、収穫量をしっかり増やすことができます。ジャガイモは肥料を与えなくても育つイメージがあるかもしれませんが、実際には適切な施肥が欠かせません。元肥で...

なすの水やりは「根が浅く広がる性質」があるため、とても重要な管理ポイントです。適切な頻度やタイミングで水を与えないと、水不足で葉が萎れたり、実が硬くなったり、病害虫の被害を受けやすくなります。この記事では、なすの水やりの基本から、季節ごとの...

オクラの収穫の仕方は「花が咲いてから数日後、7～8cmほどの大きさになったタイミングで、ハサミを使って根元から切る」のが基本です。オクラは成長スピードが非常に早く、たった1日収穫を逃すだけで硬くなってしまうこともあります。旬の6月から8月に...

トマトの脇芽を挿し木にすると、新しい苗を効率よく増やすことができます。捨ててしまいがちな脇芽も、正しく扱えば立派なトマト株に育てられるんです。脇芽を取ることで果実の品質を高めたり、病気を防いだりする効果もあり、さらにその脇芽を挿し木として利...

種から育てる野菜は、初心者にこそ挑戦してほしい家庭菜園の第一歩です。苗から始めるよりも安く、品種の選択肢も広がり、芽が出た瞬間のワクワク感は格別。この記事では、種まきの魅力と具体的な準備・手順をわかりやすく解説します。「苗を買う方が楽そう」...